Se presentó el libro “Memoria de aromas y sabores”

Se trata de una creación colectiva que surgió en el marco de los Talleres de Gastronomía e Identidad UPAMI UNLa que se dictan en el Centro de las Personas Mayores de nuestra universidad. La publicación, declarada de interés institucional por el Consejo Superior, estuvo a cargo del docente Manuel Corral Vide, quien estuvo en comunicación con Desde el Sur, por Radio UNLa y allí brindó los detalles de esta iniciativa.

“El libro comenzó a gestarse en el 2020 en cuarentena, mantuve el contacto con los participantes del taller. En ese momento personas mayores se encontraban solas y era una forma de acompañar. En este contexto me corrí de lo que tenía previsto para el Taller de Gastronomía e Identidad y empecé a sugerirles que contaran historias personales”, contó Manuel y agregó: “en el 2021 se sumó el Taller de Memorias y Sabores que lo centré específicamente en utilizar disparadores para la memoria de cada uno de los participantes y empezamos a plantearlo como libro”.

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